Vanessa Silva siempre se ha sentido c\u00f3moda en la cocina. Siendo una ni\u00f1a introvertida criada en Brasil, la comida era su forma preferida de comunicarse. Cocinar se convirti\u00f3 en su lenguaje de amor, y a los 10 a\u00f1os ya lo dominaba con fluidez, preparando platos especiales para los invitados de sus padres y las reuniones familiares.<\/p>\n
A principios de 2016, Vanessa fue contactada por una empresaria que quer\u00eda abrir una escuela de arte y cocina para ni\u00f1os. Le dijo que pod\u00eda aportar el dinero para abrir la escuela si Vanessa se convert\u00eda en la socia que aportaba su propio esfuerzo. Ambas acordaron gestionar el negocio al 50%. M\u00e1s tarde ese mismo a\u00f1o,\u00a0Artistas culinarios<\/span><\/a>\u00a0Abri\u00f3 en un local de 220 metros cuadrados en Ghirardelli Square, frente a la playa. Seis meses despu\u00e9s, sin embargo, el socio de Vanessa tuvo que retirarse. Adem\u00e1s, le dej\u00f3 a Vanessa un atraso de 40.000 d\u00f3lares en alquiler. Si Vanessa quer\u00eda mantener abierto Culinary Artistas, iba a necesitar ayuda.<\/p>\n \u201cNo sab\u00eda cu\u00e1nto dinero invert\u00edamos ni cu\u00e1nto recib\u00edamos cada mes\u201d, dijo Vanessa. \u201cSolo sab\u00eda que el pulso del negocio parec\u00eda estar en su punto. Cada mes recib\u00edamos m\u00e1s estudiantes. Pod\u00eda entender esos indicadores, pero no el resto. \u00bfNuestros costos fijos? \u00bfLas proyecciones de ventas? No sab\u00eda nada de eso\u201d.\u201d<\/p>\n Vanessa se dio cuenta de que necesitaba un coaching empresarial m\u00e1s formal. Fue entonces cuando se conect\u00f3 con... Empresas comunitarias del Pac\u00edfico. <\/span>Si bien Vanessa agradeci\u00f3 a su amiga que le hab\u00eda ofrecido asesoramiento empresarial gratuito, tener un entrenador con quien reunirse semanalmente hizo una gran diferencia para Vanessa.<\/p>\n \u201cFue enorme\u201d, dijo. \u201cPCV me ayud\u00f3 a prepararme para convertirme en CEO, fundadora y propietaria, y realmente me ayudaron a comprender el aspecto comercial de mi negocio. Hasta entonces, era mucha pasi\u00f3n y compromiso, pero no entend\u00eda todo el trabajo administrativo\u201d.\u201d<\/p>\n Seg\u00fan Vanessa, su coach de negocios de PCV la ayud\u00f3 a analizar y comprender las finanzas de Culinary Artistas, as\u00ed como la fluctuaci\u00f3n estacional de los ingresos del negocio. Su coach tambi\u00e9n le brind\u00f3 asesor\u00eda legal, y PCV la conect\u00f3 con alguien que la ayudara con el marketing.<\/p>\n Con un coach de negocios a su lado y Culinary Artistas con un rendimiento sin precedentes, el 2020 de Vanessa tuvo un comienzo fant\u00e1stico. Culinary Artistas contaba con 27 empleados en n\u00f3mina y Vanessa estaba considerando abrir una segunda sucursal. Incluso estaba considerando la idea de iniciar un negocio de suscripci\u00f3n dirigido a padres e hijos que buscan ingredientes y recetas para preparar comida saludable en casa.<\/p>\n Luego lleg\u00f3 marzo y la pandemia de COVID-19 hizo que Vanessa repensara todo.<\/p>\n \u201cDe inmediato, el negocio que ten\u00eda se vino abajo\u201d, dijo. \u201cUna semana, ten\u00edamos todo reservado hasta junio, y a la siguiente, todo se hab\u00eda esfumado. Pas\u00e9 de sentirme en la cima del mundo a sentir que todo se me escapaba de las manos y no hab\u00eda forma de mantenerlo en pie\u201d.\u201d<\/p>\n Vanessa no solo estaba at\u00f3nita, sino asustada. Tambi\u00e9n se resist\u00eda a la idea de trasladar su negocio a internet, ya que cocinar siempre hab\u00eda sido algo que disfrutaba haciendo en persona con otras personas. Sin embargo, tras ver lo feliz que estaba su hija tras tomar una clase de baile en l\u00ednea, Vanessa cambi\u00f3 de opini\u00f3n y dio luz verde a su equipo para seguir adelante con las clases en l\u00ednea.<\/p>\n Fue un \u00e9xito inmediato. Vanessa y su equipo han organizado m\u00e1s de una docena de eventos de team building con clientes corporativos, y en los \u00faltimos 30 d\u00edas, su equipo atendi\u00f3 casi 60 consultas entrantes. Las clases de cocina en l\u00ednea de Culinary Artistas atraen a entre 30 y 50 ni\u00f1os por clase, y durante el verano, Vanessa y su equipo organizaron un campamento presencial de 12 semanas para m\u00e1s de 100 estudiantes. Por \u00faltimo, Culinary Artistas ha vendido casi 500 kits de cocina, lo que le ha dado a Vanessa la oportunidad de empezar a impulsar su incipiente negocio de suscripci\u00f3n. Sorprendentemente, a pesar de la pandemia mundial, los ingresos de Culinary Artistas han aumentado un 25 % en comparaci\u00f3n con 2019.<\/p>\n \u00bfPodr\u00eda su peque\u00f1a empresa beneficiarse de asesoramiento gratuito o un pr\u00e9stamo justo y asequible? PCV puede ayudarle. Conozca m\u00e1s sobre nuestros programa de asesoramiento<\/a><\/strong> o nuestro programa de pr\u00e9stamos<\/a><\/strong>.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"featured_media":28863,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"industry":[78],"success-story-topic":[74],"class_list":["post-28805","success-story","type-success-story","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","industry-food-beverage","success-story-topic-business-advising"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/success-story\/28805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/success-story"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/success-story"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/industry?post=28805"},{"taxonomy":"success-story-topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pacificcommunityventures.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/success-story-topic?post=28805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}