成功事例

サンフランシスコを拠点とし、2008年の創業以来、人々の味覚に喜びをもたらしてきたBatter Bakeryのオーナー兼創業者、ジェン・マスティをご紹介します。ジェンの生涯にわたるベーキングへの情熱、創造性、そして美味しい料理へのこだわりにより、Batter Bakeryはサンフランシスコで最も人気のあるベーカリーの一つとしての評判を得ています。幼い頃からベーキングに情熱を注ぎ、それ以来、それは彼女の人生に欠かせないものとなっています。現在、Batter Bakeryは2つの常設店舗、ファーマーズマーケットの屋台、そして活気のある卸売店を運営し、ファーマーズマーケットの旬の食材を活かした、伝統的なお菓子に独自の工夫を凝らした商品を提供しています。.

バッターは、ノスタルジーと革新が見事に融合した料理です。完璧な盛り付け、洗練されたセンス、そして誰もが魅了される意外性のあるフレーバーの組み合わせが魅力です。地元産の食材を使用し、品質へのこだわりを貫くバッターは、ジェンの職人技への献身と、素晴らしい料理を通して人々に幸せを届けたいという情熱の証です。.

良い仕事、良いビジネスへの旅は続く

中小企業の経営者が従業員と収益に利益をもたらす雇用を創出できれば、関係者全員がWin-Winの関係を築くことができます。しかし、それをどのように実現するかは容易ではありません。2023年4月、ジェンはPCV Good Jobs Entrepreneur Fellowに選出され、人種や性別に関わらず、富の創出を促進する質の高い雇用を従業員に提供することに尽力する14社の優れたPCVクライアントの一員となりました。ジェンはGood Jobsにおける自身の資質を高めることを目指してフェローシップに参加し、私たちはこの道のりを通して彼女をサポートしていきます。.

ジェンは2019年からPCVで精力的に活動しており、私たちは彼女にGood Jobs Good Businessツールキットを提供し、従業員エンゲージメントの専門家であるアドバイザーのアン・クレア・ブロートン氏を紹介しました。そして、二人は素晴らしいパートナーシップを築きました。ジェンとアン・クレアは共に働くことを楽しんでおり、Good Jobs Good Businessパイロットプログラムを通じて良好な成果を上げました。.

二人は協力して、従業員のエンゲージメントと専門能力開発の向上を目的とした戦略を実行しました。ジェンが仕事の質というこれらの分野に重点を置くことで目指したのは、最終的には事業の収益を向上させることでした。従業員が商品を販売することにワクワクしながら出勤し、それが売上にドミノ効果をもたらすのです。彼女はまた、従業員に、なぜ彼女のビジネスがユニークで、自分たちがどのように貢献し、他のベーカリーと比べてここで働くことが誇りとなるのかを理解させたいと考えました。ジェンは、生産や販売といった業務に膨大な時間を費やすため、時に後回しにされがちな事業の側面に取り組む機会だと捉えました。.

ジェンは、会社をゆっくりと着実に成長させてきた献身的な経営者です。PCVローンとプロボノアドバイザーの支援を受け、売上を伸ばし、雇用を増やしてきました。サンフランシスコは物価の高い都市で、小売業では離職率が高いのが現状です。ジェンは昨年、正社員向けの健康保険制度を導入し、バッターを人々が住み続け、幸せに暮らせる場所にするために、あらゆる手段を講じて離職率を下げたいと考えていました。.

ジェンはこう言いました。, “スタッフの中にはずっとこの仕事を望んでいた人もいれば、最初はそうでなかった人もいましたが、皆とても好意的に反応してくれました。まずは、もっと詳しく知りたいことがあればスタッフに尋ねてみたところ、こうなりました。ただ仕事をするために来ているだけのスタッフでも、製品や私たちの仕事への熱意を高めたいと思っています。離職率が高いので、離職率を最小限に抑え、短期間で入社したスタッフにも働き続けてもらえるよう、持続可能な食品のプロセス全体への関心を高めるよう努めています。この業界は決して楽なものではありません。農場見学をしたり、コーヒー焙煎業者のような業者を招いて、それぞれの製品や、なぜその製品が美味しいのか、なぜ特別なのかを語ってもらったりしています。”

また、より遊び心のあるものにすることでチームが目標を達成できるように、アン・クレアの「ミニゲーム」というアイデアも導入しました。」‘ ジェンは、全社的な売上目標達成に対して報酬を設定し、販売スタッフが顧客への積極的な販売活動を行うよう促しました。売上向上目標は追跡され、報酬は毎月支給されます。報酬は、チームのエンゲージメントを高めるための低コストで効果的な方法です（例えば、チーム全体の報酬として、カボチャ狩りと彫刻のパーティー（飲食付き）が設けられました）。スタッフの成功を支援するため、ジェンとアン・クレアはアップセルガイドを作成し、ベーカリーのパッケージとプレゼンテーションを刷新し、上記のトレーニングを実施しました。バッター社の小売売上高は、前年平均比で$22Kの季節的な増加を記録しました。.

梱包、清掃など、常に何かやるべきことはあるので、スタッフは「販売」と「アップセル」の側面に集中できます。例えば、秋のデザートシーズンの幕開けとして、チームメンバーのために、食べ物と飲み物を用意した小さなカボチャ狩りと彫刻パーティーを開催しました。‘ アン・クレアの指導の下、ジェンはこれらの分野に重点を置くことにしました。理由はいくつかあります。まず、従業員に自分の事業がなぜユニークで、自分たちがどのように貢献し、そこで働くことの価値は何なのかを理解してもらいたかったのです。この基盤があれば、従業員は美味しく高品質な焼き菓子を販売することにワクワクして仕事に来るようになり、それが売上にドミノ効果をもたらすでしょう。. 

従業員の定着率向上に重点を置く

サンフランシスコは生活費が非常に高い都市であり、さらに全国的な失業率の低さも相まって、中小企業の雇用主にとって従業員の維持は困難な時期となっています。この現実に直面し、ジェンとアン・クレアは2021年のGJGBパイロットプログラムの後半に戦略を調整しました。

• トレーニングパイロットプログラムの前半で、ジェンは通常の研修形式ではニーズを満たしていないことに気づきました。焼き菓子の販売は見た目も美しく、細部へのこだわりが求められるビジネスであり、細部への配慮がなければ製造ミスによって材料の無駄や不要なコストが発生してしまう可能性があります。さらに、ジェンと従業員は時間に追われており、特に第4四半期は繁忙期でした。ジェンは週7日営業で、複数の店舗を運営するなど、多くの要素が動いています。. 
• Instagramトレーニングツールデジタルの世界からインスピレーションを得たジェンは、チームのコミュニティ構築にも役立つInstagramトレーニングツールを立ち上げました。ジェンは、各アイテムの工程の各ステップを写真に撮影し、スタッフが自分の進捗状況と照らし合わせることができるようにしています。さらに、スタッフは焼き菓子の写真をBatter BakeryのプライベートInstagramページに投稿し、ジェンのレビューをもらうこともできます。.
• 全社員研修日定期的な研修は自分のニーズには現実的ではないと認識したジェンは、1月に全社員研修を開催し、オープンブックマネジメント手法、従業員エンゲージメント調査、職務調査を実施しました。オープンブックマネジメント活動によって、スタッフはジェンがパン屋を経営する際に1ドル1ドルがどこに使われているかを理解できるようになりました。そのため、スタッフはジェンが40%の利益率を持ってバハマに向かうと考えるのではなく、業務改善に取り組むことが事業の健全性にとって重要であることを理解し始めました。これにより、製造エラーの削減と無駄の最小化に関する会話が活発化しました。ジェンはまた、研修日に2つのアンケートを実施して従業員のエンゲージメントを高め、スタッフの健全性と仕事の理解度を把握するための重要なフィードバックを集めました。この情報は、今後の研修と従業員エンゲージメントに関する活動の構築に役立てられました。.
• オンボーディングアップデート新入社員がオンボーディングや研修でギャップに直面することが多いことを理解したジェンは、より詳細なガイド、書類、福利厚生の概要をまとめた正式な従業員ハンドブックなど、手順を具体化しました。これにより、バッター社に入社した全社員が共通の認識を持つことができます。彼女は、これが社員の成功を永続させる基盤となることを願っています。.
• 賃金と福利厚生バッター氏は、既存の医療保険制度に加え、401K拠出金、アフラックによる追加の傷害・健康関連給付、クラスパスによる企業フィットネスパッケージ、そして週1回の従業員向け食事など、従業員向けの福利厚生を拡充しました。また、ジェン氏は今年、多くの従業員の賃金を引き上げることに成功しました。.

彼女は最近、良い仕事がなぜ重要かについて経営者を啓蒙するために活動している善意の人々や財団などが数多くいるが、経営者の視点からこの問題に取り組んだのは PCV だけだと私たちに話してくれました。. “どれだけ善意を持っていても、従業員が2人不足し、休暇シーズンが始まり、そしてなんと給与の支払いにも苦労し、どこから始めればいいのかさえ分からなくなる状況では、何から始めればいいのかさえ分からなくなってしまいます。事業主の心に響かないリソースは、何の役にも立ちません。事業計画を作成する際、想像もできない課題について考えながら作成する人はいません。そして、質の高い雇用を創出し、従業員のために正しいことをしたいと願うはずです。このツールキットとパイロットプログラムは、事業主にとって、計画を立て、期限を守り、計画を実行するための優れた説明責任を果たすものだと思います。”

サンフランシスコにお住まいの方は、良い雇用を生み出す良い雇用主を支援しましょう。 バッターベーカリーに立ち寄ります。. ギフトボックスもあります, イベントやホリデーパーティーのケータリング, 、そして素晴らしい季節の商品がたくさんあります。サンフランシスコ以外の地域にお住まいの方は、, オンラインでチェックしてください！ バッターベーカリーは本当に手作りで本当に美味しいです。.

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