成功事例

ヴァネッサ・シルバは、昔からキッチンにいるのが得意でした。ブラジルで育った内向的な子供時代、彼女は料理を通してコミュニケーションをとることを好みました。料理はヴァネッサにとって愛情表現となり、10歳になる頃には、両親の夕食のゲストや家族の集まりのために特別な料理を作るなど、その愛情表現をかなり上手に使いこなしていました。.

2016年初頭、ヴァネッサは子供向けのアートと料理の学校を開校したいというビジネスウーマンから相談を受けました。彼女はヴァネッサに、もし自分がスウェット・エクイティ・パートナーになれば、学校開校のための資金を出してもいいと提案しました。二人は事業を50:50で運営することに合意しました。同年後半、, 料理の芸術家 ギラデリ・スクエアのビーチ向かいにある2,400平方フィートのスペースに、カリナリー・アーティスタスがオープンしました。しかし、6ヶ月後、ヴァネッサのビジネスパートナーが撤退を余儀なくされました。それだけでなく、彼女はヴァネッサに$4万ポンドの家賃を残していきました。ヴァネッサがカリナリー・アーティスタスを経営し続けるには、何らかの支援が必要でした。.

“「毎月、どれくらいのお金を投入して、どれくらいのお金を出しているのか、全く分かりませんでした」とヴァネッサは言います。「ただ、事業の調子は良さそうだっただけでした。毎月、生徒数が増えていました。そういった指標は理解できましたが、他のことは分かりませんでした。固定費？売上予測？何も分かりませんでした。」”

ヴァネッサは、より正式なビジネスコーチングが必要だと気づきました。そこでヴァネッサは パシフィックコミュニティベンチャーズ。. ヴァネッサは無料でビジネスアドバイスをしてくれた友人に感謝していましたが、毎週会えるコーチがいることはヴァネッサにとって大きな違いをもたらしました。.

“「本当に大きかった」と彼女は言った。「PCVは、私がCEO、創業者、そしてオーナーになるための育成を手伝ってくれました。そして、事業のビジネス面を理解する上で、本当に大きな助けになりました。それまでは、情熱と献身は惜しみませんでしたが、バックオフィス業務の全てを理解していたわけではありませんでした。」”

ヴァネッサさんによると、PCVのビジネスコーチは、Culinary Artistasの財務状況や、季節による収益の変動について分析・理解する上で役立ったそうです。コーチは法的助言も提供してくれ、PCVはヴァネッサさんにマーケティング支援を行う人材を紹介してくれました。.

ビジネスコーチの協力を得て、Culinary Artistasはかつてないほど好調な業績を上げ、ヴァネッサにとって2020年は素晴らしいスタートを切りました。Culinary Artistasには27人の従業員がおり、ヴァネッサは2号店の開店を検討していました。彼女は、自宅で健康的な食事を作るための食材やレシピを求める親子を対象とした、サブスクリプション型のビジネスを始めることも検討していました。.

そして3月になり、COVID-19のパンデミックによりヴァネッサはすべてを考え直すことになった。.

“「すぐに、私のビジネスは完全にダメになってしまいました」と彼女は言った。「ある週には6月まで予定がいっぱいだったのに、次の週にはすべてがなくなってしまいました。まるで世界一の幸せを感じていたのに、すべてが指の間から滑り落ちていくようで、どうにもならないような気分になってしまったんです。」”

ヴァネッサはただ驚いただけでなく、恐怖を感じていました。料理は人と直接触れ合うことが大好きだったため、ビジネスをオンラインに移行するという考えにも抵抗がありました。しかし、娘がオンラインダンスレッスンを受けてとても喜んでいるのを見て、ヴァネッサは考えを変え、チームにオンラインレッスンを進める許可を与えました。.

それはすぐに成功を収めました。ヴァネッサと彼女のチームは、企業クライアントとのチームビルディングイベントを12回以上開催し、過去30日間で60件近くの問い合わせに対応しました。Culinary Artistasのオンライン料理教室には、1クラスあたり30人から50人の生徒が参加しており、夏にはヴァネッサと彼女のチームは100人以上の生徒を対象とした12週間の対面キャンプを開催しました。さらに、Culinary Artistasは500個近くの料理キットを販売し、ヴァネッサに新たなサブスクリプションビジネスを軌道に乗せる機会をもたらしました。驚くべきことに、世界的なパンデミックにもかかわらず、Culinary Artistasの収益は2019年比で25%増加しています。.

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