成功事例

Peaches Pattiesは、シャニ・ジョーンズとイェヘイス・ベダダがオーナー兼経営するレストランです。二人は伝統的なジャマイカ料理とパティを焼き、提供しています。Peaches Pattiesという店名は、シャニの母親に由来しています。彼女は友人や家族から愛情を込めて「ピーチズ」と呼ばれています。シャニによると、80年代後半から90年代にかけてジョーンズ家を訪れたことがあるなら、ソファのクッションの間にジャマイカ産のビーフパティが挟まっているのを見つけたかもしれません。あるいは、誰かの枕の下に、あるいは本棚に押し込まれていたかもしれません。.

Peaches Pattiesは現在、ベイエリアにおけるPCVの主要パートナー企業の一つであるLa Cocinaが提供する業務用厨房スペースで営業しています。La Cocinaは、投資が行き届いていない地域の女性や有色人種が経営する食品事業を支援する団体です。La Cocinaに加わる前、シャニは母親の台所で事業を営んでいました。2012年の設立以来、Peaches Patties LLCは年々大きく成長しており、カリフォルニア州内に8店舗を展開するとともに、州外の食料品店で販売するための冷凍食品ラインの製造を目指しています。.

シャニ・ジョーンズにとって、サンフランシスコで黒人として育ったことは、常に孤立感を抱くことを意味していました。そして彼女は、母親のレシピであるビーフパティを街中で大ヒットさせました。.

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シャニは、ベイエリア、特にジャマイカ料理がほとんど手に入らないサンフランシスコにおいて、独自の市場ポジショニングを活かす計画です。Cater2.me、ZeroCater、Chewse、Caviar、The Market、Woodland Marketといった様々なケータリング・フードサービス企業と提携関係を築いています。シャニの成長と独自の文化提供は、Sunset MagazineやBon Appetitといった人気フードメディアからも注目を集めています。.

地域社会と雇用創出の観点から、ピーチズ・パティーズは良き雇用主となることを目指しています。現在、従業員に交通費補助を提供しており、事業拡大に伴い、2020年春には医療保険制度の拡充も検討しています。シャニさんは顧客基盤を拡大し、素晴らしい事業を営んでいるにもかかわらず、従来の金融機関からは成長に必要な資金を調達できませんでした。PCVのチームは、ピーチズ・パティーズが生地ミキサー、コンベクションオーブン、そして新規従業員の雇用と研修のための資金など、あらゆるものを備えた新しい生産施設への事業拡大に取り組む中で、同社と協力できることを大変嬉しく思っています。.

“「経歴によってはチャンスに恵まれなかったかもしれないけれど、リーダーシップと強い労働倫理を持つ人材を採用してきました」とシャニは言います。「ピーチズ・パティーズでは、従業員を信頼し、ケータリング業界とジャマイカ料理について徹底的に教育しています。採用した人には必ず適正な賃金を支払います。ベイエリアは生活費が高く、誰もが最低限の生活賃金を得るべきなので、これは重要です。私たちの事業はサンフランシスコ郡刑務所にもケータリングを提供しています。なぜなら、私たちは人々を信じているからです。刑務所にいるほとんどの人は忘れ去られており、彼らにもおいしい食事を提供する権利があるのです。」”

 

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