成功案例

Peaches Patties 由 Shani Jones 和 Yeheyis Bedada 共同拥有和经营。她们烘焙并供应传统的牙买加菜肴和肉饼。Peaches Patties 的名字来源于 Shani 的母亲，亲朋好友都亲切地称她为“Peaches”。据 Shani 回忆，如果你在 20 世纪 80 年代末或 90 年代拜访过 Jones 家，你可能会在沙发垫缝里、枕头底下，或者书架缝里发现一块牙买加牛肉饼。.

Peaches Patties 目前在 La Cocina 提供的商业厨房空间运营，La Cocina 是 PCV 在湾区的主要合作伙伴之一。La Cocina 是一家支持来自投资不足社区的女性和有色人种创办的食品企业的机构。在加入 La Cocina 之前，Shani 一直在她母亲的厨房里经营她的生意。自 2012 年成立以来，Peaches Patties LLC 的业务逐年显著增长，并计划在加州开设 8 家分店，同时生产冷冻产品系列，销往外州的超市。.

对莎妮·琼斯来说，在旧金山长大，作为一名黑人，意味着她始终感到与社会格格不入。后来，她把母亲的牛肉饼配方变成了风靡全城的美食。.

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Shani计划充分利用其在湾区，尤其是在旧金山的独特市场定位，因为那里几乎没有牙买加美食。他们已与多家餐饮服务公司建立了合作关系，例如Cater2.me、ZeroCater、Chewse、Caviar、The Market和Woodland Market。他们的发展和独特的文化特色已引起《日落》杂志和《美食家》等知名美食刊物的关注。.

从社区和就业的角度来看，Peaches Patties 一直致力于成为一家优秀的雇主。他们目前为员工提供交通补贴，并计划在 2020 年春季随着业务的不断发展，增加医疗保健福利。尽管 Shani 经营着一家成功的企业，拥有不断增长的客户群，但他们却无法从传统贷款机构获得发展所需的资金。PCV 团队很高兴能与 Peaches Patties 合作，帮助他们将业务扩展到新的生产设施，并提供从和面机、对流烤箱到招聘和培训新员工所需的资金等一切所需。.

“我们聘用了一些可能因为背景而没有机会的人，但他们具备领导才能和强烈的职业道德，”莎妮说道。“在Peaches Patties，我们信任员工，并对他们进行全面的餐饮行业和牙买加美食培训。我们确保每位员工都能获得优厚的薪酬。这一点至关重要，因为湾区的生活成本很高，每个人都应该至少拥有维持生计的工资。我们也为旧金山县监狱提供餐饮服务，因为我们相信人——大多数监狱里的人都被遗忘了，他们也应该享用一顿美味的饭菜。”

 

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