成功案例

瓦妮莎·席尔瓦一直都很喜欢待在厨房里。在巴西长大的她性格内向，更喜欢用食物来表达自己。烹饪成了瓦妮莎表达爱意的方式，到了10岁，她已经能熟练地运用这种爱的语言，为父母的客人和家庭聚会烹制各种特色菜肴。.

2016年初，一位女商人找到瓦妮莎，想开办一所儿童艺术烹饪学校。她告诉瓦妮莎，如果瓦妮莎愿意成为她的合伙人，她可以提供开办学校的资金。两人同意平分经营权。同年晚些时候，, 烹饪艺术家 餐厅在吉拉德利广场（Ghirardelli Square）开业，面积2400平方英尺，就在海滩对面。然而，六个月后，Vanessa的商业伙伴不得不退出。不仅如此，她还拖欠了Vanessa 4万美元的租金。如果Vanessa想要继续经营Culinary Artistas餐厅，她就需要一些帮助。.

“我不知道我们每个月投入了多少钱，又收回了多少钱，”瓦妮莎说。“我只知道生意似乎运转良好。每个月，我们的学生人数都在增加。这些指标我能理解，但其他的我就一无所知了。我们的固定成本是多少？销售预测是多少？这些我都不知道。”

Vanessa意识到她需要更正式的商业辅导。就在那时，Vanessa联系上了…… 太平洋社区风险投资公司。. 虽然 Vanessa 很感激她的朋友为她提供免费的商业建议，但每周与一位教练见面对 Vanessa 来说意义重大。.

“这意义重大，”她说。“PCV帮助我成长为一名首席执行官、创始人兼所有者，他们真的帮助我了解了公司运营的方方面面。在此之前，我虽然充满热情和投入，但并不了解所有的后台运营工作。”

据Vanessa介绍，她的PCV商业导师帮助她分析和了解了Culinary Artistas的财务状况，以及公司收入可能出现的季节性波动。她的导师还为她提供了法律咨询，PCV也帮她联系了一位市场营销方面的专家。.

在商业教练的帮助下，Vanessa的Culinary Artistas餐厅生意也比以往任何时候都好，2020年开局非常顺利。Culinary Artistas拥有27名员工，Vanessa正在考虑开设第二家分店。她甚至萌生了创办一家面向家长和孩子的订阅制企业的想法，为他们提供在家烹饪健康食品所需的食材和食谱。.

然后三月来了，新冠肺炎疫情让凡妮莎重新思考一切。.

“我的生意立刻就垮了，”她说。“前一周，我们的日程还排到了六月份，下一周，一切都化为乌有。我从感觉自己站在世界之巅，一下子跌落谷底，感觉一切都从指缝间溜走，我根本无力掌控。”

瓦妮莎不仅震惊，还感到害怕。她原本很抗拒将生意搬到线上，因为她一直很享受与他人面对面一起烹饪。然而，看到女儿上完线上舞蹈课后那么开心，瓦妮莎改变了主意，并批准团队开展线上课程。.

活动一经推出便大获成功。Vanessa和她的团队已经为企业客户举办了十几场团队建设活动，在过去的30天里，他们收到了近60份咨询。Culinary Artistas的线上烹饪课程每班吸引了30到50名孩子参加，今年夏天，Vanessa和她的团队还举办了一个为期12周的线下夏令营，吸引了100多名学生。此外，Culinary Artistas还售出了近500套烹饪套装，这让Vanessa有机会开始发展她初具规模的订阅业务。令人惊讶的是，尽管受到全球疫情的影响，Culinary Artistas的收入与2019年相比仍然增长了25%。.

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