Mga Kwento ng Tagumpay

Ang Peaches Patties ay pagmamay-ari at pinamamahalaan nina Shani Jones at Yeheyis Bedada. Ang duo ay nagbe-bake at nagse-cater ng mga tradisyonal na lutuing Jamaican at patty. Ang pangalan ng Peaches Patties ay nagmula sa ina ni Shani, na mapagmahal na tinatawag na "Peaches" ng mga kaibigan at pamilya. Ayon kay Shani, kung bibisita ka sa sambahayan ng pamilya Jones anumang oras sa huling bahagi ng dekada '80 o '90, maaaring nakakita ka ng isang Jamaican beef patty na nakalagay sa pagitan ng mga unan ng sofa. O sa ilalim ng unan ng isang tao. O nakatago sa isang bookshelf.

Kasalukuyang tumatakbo ang Peaches Patties mula sa isang komersyal na espasyo sa kusina na inilaan ng La Cocina, isa sa mga pangunahing kasosyo ng PCV dito sa Bay Area. Ang La Cocina ay isang organisasyon na sumusuporta sa mga negosyo ng pagkain na pagmamay-ari ng mga kababaihan at mga taong may kulay mula sa mga komunidad na kulang sa pamumuhunan. Bago sumali sa La Cocina, pinapatakbo ni Shani ang kanyang negosyo mula sa kusina ng kanyang ina. Simula nang maitatag ito noong 2012, ang Peaches Patties LLC ay lumago nang malaki taon-taon at hangad na magbukas ng 8 lokasyon sa buong California pati na rin ang gumawa ng isang frozen na linya ng mga produkto nito na ibinebenta sa mga grocery store sa labas ng estado.

Para kay Shani Jones, ang paglaki bilang isang itim sa San Francisco ay nangangahulugan ng patuloy na pakiramdam ng pagkawalang-kibo. Pagkatapos, ginawa niyang tanyag sa buong lungsod ang resipe ng beef patty ng kanyang ina.

Tingnan ang profile ni Shani sa Bon Apetit!

Plano ni Shani na samantalahin ang kanyang natatanging posisyon sa merkado sa Bay Area, at lalo na sa San Francisco kung saan halos hindi available ang Jamaican Cuisine. Nakabuo na sila ng mga ugnayan sa iba't ibang serbisyo sa catering at pagkain tulad ng Cater2.me, ZeroCater, Chewse, Caviar, The Market, at Woodland Market. Ang kanilang paglago at natatanging kultural na alok ay nakakuha ng atensyon nila sa mga sikat na publikasyon ng pagkain tulad ng Sunset Magazine at Bon Appetit.

Mula sa pananaw ng komunidad at magandang trabaho, sinisikap ng Peaches Patties na maging isang mahusay na employer. Kasalukuyan silang nag-aalok ng mga benepisyo sa transportasyon sa kanilang mga empleyado at naghahanap ng mga karagdagang benepisyo sa pangangalagang pangkalusugan sa Tagsibol ng 2020 habang patuloy nilang pinapalago ang kanilang operasyon. Kahit na ang Shani ay nagpapatakbo ng isang mahusay na negosyo na may lumalaking base ng mga customer, hindi nila nakuha ang pondo na kailangan nila upang lumago mula sa mga tradisyunal na nagpapautang. Nasasabik ang koponan sa PCV na makipagtulungan sa Peaches Patties habang pinalalawak nila ang kanilang negosyo sa isang bagong pasilidad ng produksyon, na may lahat ng bagay mula sa isang dough mixer, convection oven, at kapital upang kumuha at magsanay ng mga bagong empleyado.

“Kumuha kami ng mga taong maaaring hindi nabigyan ng pagkakataon batay sa kanilang pinagmulan, ngunit mayroon silang mga kasanayan sa pamumuno at matibay na etika sa trabaho,” sabi ni Shani. “Sa Peaches Patties, naniniwala kami sa aming mga empleyado at lubusan silang sinasanay tungkol sa industriya ng catering at pagkaing Jamaican. Sinumang kinukuha namin ay tinitiyak naming mababayaran sila ng magandang sahod. Mahalaga ito dahil magastos ang pamumuhay sa Bay Area at lahat ay dapat na kahit papaano ay may sapat na sahod para makaraos. Ang aming negosyo ay nagsilbi na rin sa San Francisco County Jail, dahil naniniwala kami sa mga tao — karamihan sa mga taong nasa kulungan ay nakakalimutan at karapat-dapat din sila sa masarap na pagkain.”

 

Makikinabang ba ang iyong maliit na negosyo sa libreng payo o sa isang patas at abot-kayang pautang? Makakatulong ang PCV. Matuto nang higit pa tungkol sa aming programa sa pagpapayo o ang ating programa ng pautang.