Câu chuyện thành công

Peaches Patties thuộc sở hữu và điều hành bởi Shani Jones và Yeheyis Bedada. Cặp đôi này nướng và phục vụ các món ăn và bánh patty truyền thống của Jamaica. Tên Peaches Patties xuất phát từ mẹ của Shani, người được bạn bè và gia đình gọi trìu mến là “Peaches”. Theo Shani, nếu bạn đến thăm nhà Jones vào cuối những năm 80 hoặc 90, bạn có thể đã thấy một chiếc bánh patty bò Jamaica được kẹp giữa các đệm ghế sofa. Hoặc dưới gối của ai đó. Hoặc được giấu trong giá sách.

Hiện tại, Peaches Patties đang hoạt động trong không gian bếp thương mại do La Cocina cung cấp, một trong những đối tác chính của PCV tại khu vực Vịnh San Francisco. La Cocina là một tổ chức hỗ trợ các doanh nghiệp thực phẩm do phụ nữ và người da màu từ các cộng đồng kém phát triển làm chủ. Trước khi gia nhập La Cocina, Shani đã điều hành doanh nghiệp của mình từ bếp của mẹ cô. Kể từ khi thành lập vào năm 2012, Peaches Patties LLC đã phát triển đáng kể qua từng năm và đặt mục tiêu mở 8 địa điểm trên khắp California cũng như sản xuất dòng sản phẩm đông lạnh để bán tại các cửa hàng tạp hóa ngoài tiểu bang.

Đối với Shani Jones, việc lớn lên là người da đen ở San Francisco đồng nghĩa với cảm giác bị cô lập thường trực. Rồi cô đã biến công thức bánh thịt bò của mẹ mình thành một hiện tượng lan rộng khắp thành phố.

Hãy xem bài giới thiệu về Shani trên tạp chí Bon Apetit!

Shani dự định tận dụng lợi thế vị thế thị trường độc đáo của mình tại khu vực Vịnh San Francisco, đặc biệt là nơi ẩm thực Jamaica hầu như không có sẵn. Họ đã thiết lập mối quan hệ với nhiều dịch vụ ăn uống và phục vụ tiệc như Cater2.me, ZeroCater, Chewse, Caviar, The Market và Woodland Market. Sự phát triển và nét văn hóa độc đáo của họ đã thu hút sự chú ý từ các ấn phẩm ẩm thực nổi tiếng như Sunset Magazine và Bon Appetit.

Từ góc độ cộng đồng và việc làm tốt, Peaches Patties luôn nỗ lực trở thành một nhà tuyển dụng tốt. Hiện tại, họ cung cấp trợ cấp đi lại cho nhân viên và đang có kế hoạch bổ sung thêm phúc lợi chăm sóc sức khỏe vào mùa xuân năm 2020 khi tiếp tục phát triển hoạt động kinh doanh. Mặc dù Shani đang điều hành một doanh nghiệp tuyệt vời với lượng khách hàng ngày càng tăng, họ vẫn không thể huy động được vốn cần thiết để phát triển từ các nhà cho vay truyền thống. Nhóm tại PCV rất vui mừng được hợp tác với Peaches Patties khi họ mở rộng kinh doanh sang một cơ sở sản xuất mới, với đầy đủ thiết bị từ máy trộn bột, lò nướng đối lưu, đến vốn để tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới.

“Chúng tôi đã tuyển dụng những người có thể không có cơ hội dựa trên xuất thân của họ, nhưng họ có kỹ năng lãnh đạo và đạo đức làm việc tốt,” Shani nói. “Tại Peaches Patties, chúng tôi tin tưởng vào nhân viên của mình và đào tạo họ kỹ lưỡng về ngành dịch vụ ăn uống và ẩm thực Jamaica. Bất cứ ai chúng tôi tuyển dụng, chúng tôi đều đảm bảo họ được trả mức lương xứng đáng. Điều này rất quan trọng vì chi phí sinh hoạt ở khu vực Vịnh San Francisco rất đắt đỏ và mọi người ít nhất cũng nên có mức lương đủ sống. Doanh nghiệp của chúng tôi cũng cung cấp dịch vụ ăn uống cho nhà tù Quận San Francisco, bởi vì chúng tôi tin tưởng vào con người – hầu hết những người trong tù đều bị lãng quên và họ cũng xứng đáng được ăn những bữa ăn ngon.”

 

Doanh nghiệp nhỏ của bạn có thể hưởng lợi từ tư vấn miễn phí hoặc khoản vay công bằng và hợp lý không? PCV có thể giúp bạn. Tìm hiểu thêm về chúng tôi. chương trình tư vấn hoặc của chúng tôi chương trình cho vay.